豚の角煮って普通に作ったら時間かかるんですが、インスタントポットを使えば30分で作れます。

ポートランド郊外、シアトル郊外、バンクーバー・キャマスWAにて巣鴨アドバンススクール（学習塾）とビーバートンにて巣鴨キッズ（幼稚園）を運営しています、みとのやです。

インスタントポットとは例えて言うなら炊飯器

インスタントポットってご存知ですか？

多くの友人が持っていて、アメリカには一家に一台あるのでは思ってしまうほど。

キッチングッズなのですが、例えて言うと、炊飯器なんですよ。

もちろん炊飯器そのものとしても使えるんですが、例えて言うと、炊飯器なんです。

ご飯を炊くとき、炊飯器って便利ですよね。

お米とお水を入れて、ボタンを押せばご飯が炊き上がる。

とっても便利。楽チン。だってボタンを押したら放置できるから。

その真逆にお鍋で炊くって言うオプションもありますよね。

グツグツさせて、泡が吹きこぼれないように火を調整して、しっかり見ておけばご飯が炊けるわけです。

鍋で炊くご飯ってめちゃくちゃ美味しいんですが、でも常に見ておかなければならず結構時間を取られるんですよね。

ずっと見ておかなければならない鍋での炊飯と、スイッチひとつでご飯が炊ける炊飯器の炊飯。

それなら、炊飯器の方がいいやってなりますよね。

便利な炊飯器と全く同じ要領で、準備だけしてボタンをピッて押せば、料理が完成する。

それがインスタントポットです。

今までも、色々なインスタントポットの使い方をお伝えしてきました。

  • 参照：インスタントポットの紹介
  • 参照：インスタントポットでパスタも楽チン！
  • 参照：インスタントポットでおかゆを作ってみる

豚の角煮

今回は豚の角煮です。

これが美味しくできたので、ご紹介。

まずはお肉選びから。

最初は豚バラと思ったのですが、あまりにも脂肪ばかりだったので、こちらを買いました。

Shoulder ribです

このshoulder ribという部位って経済的だけど、脂肪もそこそこあってどんな料理でも使いやすいそうですよ。

参考記事

What Are Boneless Country-Style Pork Ribs, and Why Don’t They Have Bones?

さて、料理の開始です。

まずは一口大にお肉を切ります。

妻に写真撮ってもらって、こんなことを言われました。

これで料理できる旦那として株あがっちゃうよ、と。

私、実を言うと、あまり料理しません！

たまに料理するときは、ブログネタにしたい時なので。

なので声を大にして言っておきます！

よく料理をするデキる旦那ではございません！

お肉を切ったら、油を少しだけひいて、sauté モードで表面を焼きます。

このSauteモードがあると、フライパンとかで焼いたりしなくていいので、助かるんですよね。

焼き終わったら、水も入れて、煮込みます。

煮込めたら、お湯は捨てます。

まだまだ美味しそうではありませんねー。

調味料は、酒、醤油、みりん、砂糖。全部100cc入れました。

料理初心者の方のための情報として、Ccとmlは一緒です！

お砂糖も大さじ1いれました。

そのあとに、水もお肉が隠れる程度に入れました。

あとは、庭で取れたネギいれて。

蓋を閉めて、プレッシャーモードで20分。

息子に蓋を閉めてもらいました。

お手伝いしたい！と言って聞かなかったので、ネギ収穫と蓋閉めをやってもらいました。

ボタン押すだけで、20分で豚の角煮の出来上がり！

料理を盛った写真を撮り忘れましたが、これがうまいんです！

息子もモリモリ食べて、大絶賛でした。

レシピ

  • 調味料
    • 醤油100ml
    • 料理酒100ml
    • みりん100ml
    • お砂糖大さじ1
  • 水（お肉が隠れる程度）
  • ネギ

手順

  • 自分の好きな大きさに豚肉を切る
  • 油ひいて表面焼く
  • お水入れて、煮る
  • 煮汁を捨てる
  • 調味料と水、ネギ入れる
  • プレッシャーモードで20分

まとめ

普通に豚の角煮作ろうと思ったら1時間以上ぐつぐつやらないとですからね！

それが30分程度でできるんですから、インスタントポット あっぱれではないでしょうか。

是非みなさんも豚の角煮、作ってみてください！

他の記事でもインスタントポットで作れる料理の紹介をしていますので、是非！

↓ インスタントポットの記事

  • 参照：インスタントポットの紹介
  • 参照：インスタントポットでパスタも楽チン！
  • 参照：インスタントポットでおかゆを作ってみる

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アメリカでインスタントポットを買う時、必ずしもamazonが最安値ではないので、お近くのコスコやターゲットの値段もチェックしてみてください！

↓ 日本では楽天で購入できるみたいですね。